Roti Manis dengan Metode Autolysis - Mencari resep masakan itu gampang-mudah sulit. Gampang sebab sudah banyak yang bikin di Google. Sulit sebab mesti nyari resep masakan yang cocok layak selera. Melainkan, semua itu teratasi dengan adanya resep masakan dari kami. Sebuah laman yang mempersembahkan resep makanan rumahan dan recommended. Di Blog ini tersaji daftar resep masakan yang komplit banget. Mulai dari resep makanan, resep minuman, resep kudapan manis, serta makanan berkuah. Ragam makanannya yang beraneka seperti resep kuliner ayam, cumi-cumi, udang, daging sapi, sayuran, dan lain-lain. Berikut ini aku kasih contoh resep makanan yang aku menyenangi berdasarkan jenisnya ya

Roti Manis dengan Metode Autolysis Anda bisa membuat Roti Manis dengan Metode Autolysis memakai 12 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Roti Manis dengan Metode Autolysis

  1. Sediakan bahan a.
  2. Bunda butuh 500 gr Tepung Protein Tinggi bisa di mix dengan tepung terigu sebaguna dengan perbandinagn 3:2.
  3. Siapkan 100 gr gula pasir.
  4. Sediakan 2 butir kuning telur.
  5. Sediakan 2 gr bread improver (bs di skip).
  6. Anda butuh 250 gr air (menyesuaikan).
  7. Siapkan 30 gr susu bubuk.
  8. Siapkan bahan b.
  9. Siapkan 7 gr ragi (setengah bungkus yg kemasan sachet) buat pasta.
  10. Anda butuh bahan c.
  11. Siapkan 80 gr margarin/mentega.
  12. Anda butuh 5 gr garam (kalau pake butter salted atau margarin saya sering skip garam).

Cara buat Roti Manis dengan Metode Autolysis

  1. Campur semua bahan A. Tipsnya sebaiknya gula di cairin di air yg digunakan biar gampang larut (Sisihkan sedikit air utk membuat pasta ragi dua sdm).
  2. Ulen sebentar biar tercampur rata jangan sampai ada sisa tepung yg belum tercampur. Bulatkan dough. Tutup dengan plastik wrap. Diamkan (autolysis) dengan kisaran waktu 6-8 jam saya malah sempat 10 jam. Bikin dr jam 12 malam. Baru dilanjutkan jam 9 pagi.
  3. Setelah didiamkan dough akan membentuk gluten. Siap di masukkan BAHAN B : ragi yg sudah dilarutkan dengan air 2 sdm (buat pasta). Ulen sebntar agar ragi tercampur rata..
  4. Lalu masukkan BAHAN C : mentega dan garam, ulen sebentar pake tangan. Atau bisa dibantu dengan hand mixer bisa di searching di yutub cara mengulen roti dengan hand mixer. Ada di channel yutub resep papa☺️. Bisa sampai kalis elastis (window pane).
  5. Begitu kalis bulatkan adonan. Diamkan hingga mengembang 2x lipat.
  6. Setelah proofing kempeskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalam adonan. Lalu timbang adonan, saya masing2 50 gr. Masing2 dirounding lalu dibentuk dan diisi sesuai selera.
  7. Resting sebentar 10-15 menit. Oles dengan susu uht atau kuning telur bisa juga hanya di semprot air di permukaannya..
  8. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 15 menit (sesuai oven masing). Begitu matang oles dengan margarin/mentega.
  9. Siap disajikan.

Baca Juga Resep Lainnya di : Cari Resep Masakan

Roti Manis dengan Metode Autolysis - Sekiranya masakan kita cuma itu-itu saja, pasti anggota keluarga akan bosen. Mereka memilih jajan ketimbang makan di rumah. Hayo, enggak mau demikian itu kan? Udah capek-capek masak, eh enggak ada yang makan! Nah silahkan deh coba resep diatas Mudah sekali bukan membuat Roti Manis dengan Metode Autolysis ini? Selamat mencoba.